说起餐饮行业,从70年代的温饱需求,到80年代的卫生需求,再到90年代的品质需求,最后到了21世纪的今天,开始追求健康和时尚了,但是不管是哪个时代,餐饮行业都是人们所离不开的行业中之一,春熙小馆加盟店的地方特色小吃,采用独特的制作工艺将产品呈现出形式新颖、经济便捷,让消费者们不仅可以品尝到风味各异的美食,还可以将其美品牌的知名度迅速火遍神州。那么,强大的市场竞争力,春熙小馆这四字要值钱,下面和小编一起来了解下有关春熙小馆的加盟案例吧!
[故事背景]21年代,每天请两桌朋友倒着吃,然后提意见。光封测就吃掉了十几万。“这是我们成功的最主要原因,这是我们队产品的态度。”王凤军说。“春熙小馆”这个品类之所以能快速做起来,除了对产品的态度外,还有一个有态度的团队。“想要人才必须要靠吸引,靠人格魅力。”“我是把这个当成事业来做,做生意和做事业是两个思路。我的想法是做事业,不是挣钱,是分钱,我们去年挣的钱都分了。我们是团队作业,重视品牌,“春熙小馆”这俩字要值钱。”
[成功案例]春熙小馆首先把味道摆在第一位。谈到自家的产品,王凤军颇感自豪。“做春熙小馆这个牌子,并没有现在看起来的那么顺利,一切都要自己去摸索。单是改善口味和丰富品种,我和塞浦路斯归来的两位厨师就折腾了将近半年,前前后后尝试了上百种菜式组合,然后又经过将近3个月的不断试吃、封测,才开始开门营业!当时,我们整天就想什么菜能变成锅,不断调整配方……”王凤军说。春熙小馆春熙小馆既是传统美食的传承者,也是现代标准餐饮的实践者。为此,春熙小馆建立了从原材料采购、存储、原料预处理,到半成品生产、成品烹制等一系列标准化流程,确保食材的安全可靠,绿色健康,也确保了每一锅的出品都有保证,不辜负每一位食客的味蕾。为了保证产品品质,王凤军从原材料开始把关,不但自己整整当了半年的采购员,而且到目前原材料的品质管理都是他亲自主抓。
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优质的产品,意味着“春熙小馆”强大的竞争力。“春熙小馆现在武清有,但是有很多都关门了。有的也在学我们,我们的东西都是无中生有的,春熙小馆这个品类是原有的,但我们又创立了好多锅。”在春熙小馆的基础上,春熙小馆先后开发出肉类、海鱼类、河鱼类、海鲜类、蔬菜类等5大类20多个单品,排骨豆角、海杂鱼、麻辣大虾、烧汁全菌等菜式,已成为春熙小馆春熙小馆的四大招牌菜!经过3年探索和打磨,春熙小馆将天津“春熙小馆”做到了极致,无论是材料、菜式、口味,还是环境,都有了极大的创新提升。我们每时每刻都在研发,推陈出新,但最后只保留了22个锅。王凤军坦言,作为商场店,其实十四五个就可以了,但是我们舍不得舍弃,因为哪个都是苦心研发出来的。